"Foto: Fadoli Barbathully "
Daun Selada Keriting
Selada bernama Latin Lactuca sativa ini biasanya dipakai dalam pembuatan sandwich dan burger. Selain harganya murah, daun selada ini juga sudah banyak di pasar tradisional.
Selada Romance
Daunnya yang memanjang dan agak keras mirip sawi putih. Warnanya hijau segar dan bagian dalamnya berwarna putih. Rasanya manis dan renyah sehingga digemari banyak orang. Karena rasanya ini, harganya pun cukup mahal.
Leaf Lettuce
Dikenal juga dengan nama selada loloroso atau selada merah. Warnanya bergradasi dari hijau muda ke merah dengan daunnya berlekuk dan berkerut. Tampilannya yang unik, membuatnya terlihat lebih menonjol jika dimasukkan ke dalam campuran salad.
Selada Bokor
Bentuknya bulat berlapis-lapis seperti daun kubis yang tipis, bahkan hampir transparan. Warnanya hijau muda, rasanya agak garing namun tetap segar. Bentuk daunnya yang menyerupai mangkuk sering digunakan sebagai wadah salad, atau digunakan sebagai pembungkus sayuran tumis yang digulung menyerupai lumpia.
Tips
- Pilih selada berdaun bersih dan segar pada bagian ujung daun dan bonggolnya.
- Selada yang segar terlihat juga dari warna daun yang cerah dan garing.
- Jangan menganggap selada tidak segar karena berbintik hitam dengan daun agak berlubang. Pasalnya daun selada ditanam pada pot plastik, tanpa diberi semprotan obat.
- Bersihkan tiap helai daun selada dengan air mengalir, tiriskan dan keringkan dengan tisu supaya tetap segar.
- Bungkus selada dengan tisu, simpan di wadah tertutup, dan masukkan dalam lemari pendingin agar tahan selama 3-5 hari.
Nuraini W
KOMENTAR