Tum Bebek (Bali)

10 bh bawang merah

5 siung bawang putih

6 bh cabai merah besar

5 btr kemiri, goreng

2 cm kencur

2 cm jahe

2 cm lengkuas

1 sdm ketumbar butiran, sangrai

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging bebek dan air, masak hingga daging bebek empuk.

2. Tambahkan santan kental, bawang merah goreng, bawang putih goreng, cabai rawit, dan garam. Masak sampai kering, lalu angkat.

3. Ambil 2 lembar daun pisang. Masukkan 2 sendok makan bebek berbumbu. Bungkus bentuk tum dan sematkan tusuk gigi. Ulangi hingga bahan habis.

4. Kukus di dandang panas selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan segera sajikan selagi hangat.

Resep: Dahrani Putri | Uji Dapur: Dilla | Penata Saji: T. Firta Hapsari | Foto: Ahmad Fadilah/NOVA

PROMOTED CONTENT