Bahan Kulit Pizza:
450 gr tepung terigu
250 ml air
10 gr ragi instan
¼ sdt garam
1 sdt gula pasir
50 ml olive oil
Isi Pizza:
150 gr saus pizza siap pakai
1 sdt oregano
8 bh kerang hijau
8 bh udang ukuran sedang
60 gr ikan kakap fillet, potong bentuk dadu
60 gr cumi, iris bentuk cincin
50 ml olive oil
½ sdt garam
½ sdt lada
150 gr buah plum
100 gr bawang bombai, iris kasar
50 gr paprika merah, iris bentuk kotak
50 gr paprika hijau, iris bentuk kotak
80 gr mozzarella, parut
1 btg peterseli
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kulit pizza lalu uleni sampai adonan kalis. Diamkan selama 15 menit sampai adonan mengembang.
2. Kempiskan adonan, cetak di atas loyang bulat garis tengan 18 cm, olesi loyang pizza dengan olive oil. Panggang kulit pizza selama 10 menit. Angkat, sisihkan.
3. Olesi bagian atas kulit dengan saus pizza, beri udang, ikan, kerang, cumi dan buah plum, paprika merah, paprika hijau, bawang bombai, taburi dengan oregano, lada, dan garam. Beri parutan keju mozzarella dan peterseli.
4. Panggang dalam oven dengan panas 180 derajat Celsius, panggang selama 20 menit.
Untuk 6 orang
Resep: Nuraini W. Uji Dapur: Klub Nova Penata Saji: T. Firta Hapsari Foto : Adrianus Adrianto
KOMENTAR