Mi Rebus Medan

Bahan:200 gr mi lidi3 sdm minyak untuk menumis2 btg serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan500 ml kaldu1 sdt gula merah1 bh tahu putih goreng, potong kotak 2 cm250 gr kentang, kukus, potong-potong3 btr telur rebus, kupas, potong-potong250 gr udang jerbung, kupas, rebus

Bumbu Halus:
150 gr udang
8 siung bawang putih
10 bh bawang merah
1 cm jahe
1 sdt garam

Pelengkap:
kerupuk merah goreng
bawang goreng
sambal cabai rawit

Cara Membuat:
1. Rebus mi dalam air mendidih sampai lunak, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum, masukkan ke dalam kaldu, bumbui gula merah, didihkan.
3. Tata mi dalam mangkuk, tambahkan tahu, kentang, telur, dan udang. Sirami kuah, lalu hidangkan panas dengan pelengkapnya.

Untuk 3 Porsi

Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali

PROMOTED CONTENT