Wisata ke Bumi Sriwijaya

Siang yang cerah berubah gerimis di Museum Sultan Badaruddin II di pinggir Sungai Musi, Palembang. Tapi rintik hujan tak mengurangi minat  menikmati suasana Bumi Sriwijaya itu. Berjalan menyusuri sungai Musi sungguh mengasyikkan. Apalagi saat mampir di restoran apung milik  Pak Agus (64) yang banyak dibicarakan orang.

Semangkuk tekwan dan secangkir teh  panas manis serta berpiring-piring hidangan aneka gorengan tak henti diserbu oleh pembeli yang terdiri dari anak-anak, pekerja kantoran, hingga kakek-nenek.

Tiba-tiba angin bertiup kencang dan perahu berulang-kali bergoyang. Raut muka pengunjung resto apung pun  sebagian terlihat cemas. Namun, tak lama kemudian angin berhenti bertiup dan perahu kembali tenang. lalu, kekagetan lain muncul. Setelah makan sepuasnya, biaya yang dikeluarkan cuma 4 ribu rupiah! 

Lenggang Panggang Terus Melenggang

Restoran lain adalah Pempek Saga Sudi Mampir di Jln.Merdeka yang terkenal dengan pempek bakarnya yang lezat. Maria, pemilik restoran, menjelaskan asal kata Pempek tersebut. "Cerita kakek saya, jajanan ini dulu dijual oleh warga keturunan China keliling kota Pelembang yang disebut Ampek. Nah, tiap kali penjual jajanan yang terbuat dari sagu itu lewat , warga selalu memanggil penjualnya dengan berseru, Pek! Pek! Akhirnya jajanan ini dikenal  dengan sebutan Pempek,'' jelas Maria.

Ibu tiga anak ini, bisa mengisahkan "sejarah" pempek karena kakeknya, Ki Agus Daim, adalah perintis usaha pempek Saga yang puluhan tahun lalu, berjualan pempek gerobakan di emperan bioskop Saga selama lima tahun. Ciri khas pempek milik Ki Agus Daim adalah, pempek panggang dan lenggang beralas daun pisang.

 Karena larisnya, sang kakek bisa mengontrak toko. Usaha yang digeluti itu kemudian diturunkan kepada Ki Agus Abdul Halim, ayah Maria yang kemudian membuka toko bernama Pempek Saga Sudi Mampir. Kata Saga terus digunakan meski tokonya sudah jauh dari bioskop Saga. Dari usaha pempek bakar selama kurang lebih 40 tahun itu,  Abdul Halim yang kini berusia 64 tahun, bisa memiliki 11 ruko yang kemudian dibagikan kepada anak-anaknya.

 Salah satu toko miliknya, yakni resto Pempek Saga Sudi Mampir di Jln.Merdeka yang sejak empat tahun lalu dikomandoi Maria. ''Datuk-datuk pelanggan kakek dan ayah saya kalau liburan atau pulang kampung pas lebaran pasti datang kemari. Yang mereka ingat adalah Pempek Saga,'' terang Maria. 

Konsisten Bakar

Menurut  Maria, andalan Pempek Sudi Mampir hingga kinitetap sama, yakni lenggang panggang daun pisang yang tak dijual di tempat lain. "Sejak dulu sampai sekarang rasanya sama, karena resepnya turunan dari kakek. Ikannya tetap ikan gabus. Telornya tetap telor bebek," imbuh Maria. 

Sudi Mampir buka dari jam 10 pagi hingga jam 23.00. Sepanjang waktu itu, rata-rata per hari Maria membutuhkan 500 butir telor bebek, dan 60 kilo ikan gabus sebagai bahan baku seluruh pempeknya. 'Saya jualnya per potong Rp 12 ribu. Kalau yang bulat, Rp3 ribu.''

PROMOTED CONTENT