Baca berita tanpa iklan. Gabung Nova.id+

Nasi Uduk Kebon Kacang Banyak Ditiru Karena Laku (2)

nova.id - Kamis, 24 Juni 2010 | 06:35 WIB

nova.id

Nasi Uduk Kebon Kacang Banyak Ditiru Karena Laku 2

Rahasia suksesnya, antara lain nasi yang selalu segar dan hangat. "Saya cuma masak nasi per dua jam sekali. Selebihnya, bikin yang setengah matang, jadi kalau perlu tinggal dimatangkan lagi. Saya juga tidak mau menyimpan nasi dengan pemanas biar tidak kuning. Rumah makan saya juga tidak pakai AC. Nasi uduk yang dimasak dengan santan, cepat kering kalau kena hawa AC." Uniknya lagi, di dinding restonya ada sejumlah tulisan tentang tips menyantap nasi uduk. "Kalau mau lebih nikmat, campur sambal terasi dengan bumbu kacang," begitu isi salah sau tipsnya.

Selain mengaku tak bisa memasak, jujur Elly mengaku bukan keturunan langsung para "pelopor" nasi uduk Kebon Kacang. "Adik ipar saya yang punya keturunan langsung dari H. Hamid. Dia yang punya Rumah Makan Puas di Kebon Kacang."

Lewat bantuan si ipar pula, Elly bisa mendapat pasokan bahan baku nasi uduk dan daun pisang. "Para pemasok itu juga turunan para pemasok bahan baku nasi uduk sejak tahun 70-an itu."

Rini Sulistyati

Halaman Sebelumnya