Tabloidnova.com - Hari Raya Idul Adha sudah di depan mata. Di hari itu sebagian rakyat Indonesia, khususnya keluarga muslim banyak mengolah daging. nah berikut ini ada 4 resep dendeng yang bisa menjadi pilihan.
Dendeng Gepuk (Bogor)
Bahan Dendeng Gepuk:
500 gr daging sapi has dalam
500 ml air
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
200 ml santan kental
1 sdt garam
50 gr gula merah
Bumbu Halus:
6 bh bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh kemiri
1 sdt lada
3 cm lengkuas
½ sdt jintan
2 sdt ketumbar
Cara Membuat Dendeng Gepuk:
1. Rebus daging dengan daun salam, lengkuas sampai air terserap. Angkat, setelah dingin, iris tipis mengikuti serat daging setebal 1 ½ cm.
2. Memarkan daging hingga melebar dan pipih.
3. Masukkan daging ke dalam panci, tambahkan sisa air rebusan, santan, garam, gula merah, dan bumbu halus. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengering.
4. Goreng dendeng hingga kecokelatan.
Untuk 6 Porsi
Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Penata saji: Popy Fitria, Foto: Daniel Supriyono
| Penulis | : | Sukrisna [cak KRIS] |
| Editor | : | Sukrisna [cak KRIS] |
KOMENTAR