Jangan lupa cukupi nutrisi harian buah hati dan keluarga dengan sarapan yang bergizi. Kombinasi tuna yang kaya protein dengan jamur bersama pancake yang gurih adalah menu yang tepat. Sajikan bersama segelas jus jeruk atau jambu atau susu almond yang lezat.
Bahan membuat pancake tuna jamur:
Tuna Jamur:
2 sdm minyak
50 g bawang bombai, cincang halus
3 bh jamur portabelo, iris tipis
150 g ikan tuna, potong kotak 2 cm
250 ml susu cair
50 g keju cheddar, parut
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
Adonan Pancake:
125 g tepung terigu protein sedang
25 g gula pasir halus
1¾ sdt baking powder
75 ml susu hangat
2 btr telur, kocok
65 g mentega tawar, lelehkan
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
25 g keju cheddar parut
Taburan:
Merica hitam
Peterseli cincang
Cara membuat pancake tuna jamur:
1. Tuna Jamur: Panaskan minyak. Tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan ikan tuna, aduk hingga ikan tuna matang dan agak kecokelatan. Tuangkan jamur, susu, keju, garam dan merica, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
2. Adonan Pancake: Campurkan di dalam mangkuk, tepung, gula, baking powder, susu, telur dan mentega leleh. Kocok menggunakan whisk hingga tercampur rata. Tambahkan garam, merica, dan keju, aduk rata.
3. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tuangkan 1/8 adonan di atas wajan. Tutup. Setalah bagian pinggirnya berlubang-lubang, balik dan matangkan. Angkat. Sisihkan.
4. Sajikan pancake dengan tuna jamur dan bahan taburan.
8 buah
45 menit
Uji Dapur: NOVA
Penata Saji: T. Firta Hapsari
Foto: Agus Dwianto/NOVA
KOMENTAR