Pasalnya, tepung terdiri dari protein tinggi, protein sedang dan protein rendah yang disesuaikan dengan jenis adonan.
Tip lainnya, Tintin Rayner juga menggunakan alat sesuai kebutuhan.
Misalnya, stand mixer dan oven dengan dua api, yakni api atas dan api bawah.
Hal ini menurutnya bisa membantu keberhasilan baking menjadi sempurna sesuai ekspektasi. (*)