Ikan manyung sendiri dipilih karena tekstur dagingnya yang gurih dan tidak terlampau lunak.
“Kita pilih karena ikannya gurih,” ujar Winda Rismayani, anak dari Ibu Bekti yang sekaligus generasi ketiga penerus warung Bu Fat saat ditemui NOVA
Bumbu-bumbu yang dipakai dalam memasak mangut kepala manyung ini terbilang sederhana, karena hanya menggunakan bumbu dapur biasa.
Misalnya, seperti bawang, daun salam, laos, kemiri, cabai “setan”, cabai merah, dan cabai hijau untuk mempercantik warna, serta tambahan santan yang khas dalam masakan mangut.
Baca Juga : Pergoki ART Makan di Meja Sedangkan Anang di Lantai, Ashanty Beri Sindiran Tak Terduga
Saat dicicipi cita rasa yang pertama kali keluar yakni gurih dan super pedas yang khas dari hidangan ini.
Bagaimana tidak, cabai yang dipakai untuk olahan manyung ini sendiri bisa menghabiskan cabai sampai 10 kilogram, lo.
Sangat cocok bagi sahabat NOVA penyuka masakan pedas.
Baca Juga : Mbak You Ungkap Ada Komedian Senior yang Suka Selingkuh! Siapa?