Resep Tabloid NOVA Terbaru: Soto Kuning Bogor yang Segar dan Bisa Jadi Teman Makan Siang

NOVA.id - Siapa yang tak menyukai soto? Kuah segar yang dipadu dengan beragam bahan makanan lainnya, seperti daging, bihun, tauge, kol, dan bawang goreng, tentunya menjadi santapan yang menggugah selera.

Tak heran jika soto menjadi makanan favorit orang Indonesia dan bahkan banyak disajikan sebagai makanan rumahan.

Bahkan, ada beberapa soto yang menggunakan santan untuk semakin menambah cita rasa. Seperti soto khas nusantara yang satu ini, Soto Kuning Bogor.

Mau mencoba membuatnya? Ini dia resepnya.

Baca Juga: Tabloid NOVA Terbaru: Kejutan dari Vanessa Angel untuk Milano Lubis

Bahan:

500     gr        daging sandung lamur

2         lbr       daun salam

2         btg      serai, ambil putihnya, memarkan

3         cm       lengkuas, memarkan

5         lbr       daun jeruk, buang tulangnya, cacah

1.000  ml        santan dari 1½ btr kelapa

2         btg      daun bawang, potong 1 cm

2½      sdm     garam

1         sdm     gula pasir

1.700   ml       air

3         sdm    minyak untuk menumis

Baca Juga: Bahagia Menikahi Mayangsari, Bambang Trihatmodjo Sempat Ogah Berdamai dengan Halimah

Bumbu Halus

12        siung    bawang merah

6          siung    bawang putih

4          btr       kemiri, sangrai

2          cm       kunyit, bakar

3          cm       jahe, memarkan

½         sdm     ketumbar

½         sdt      merica

Baca Juga: BTP Ungkap Hubungannya dengan Sang Putri: Nathania Dididik Seolah Saya Gak Sayang Dia

Bahan Pelengkap

3          sdm     bawang putih goreng untuk taburan

3          btg       seledri, iris halus untuk taburan

3          bh        tomat merah, iris

50        gr         emping goreng

2          bh        jeruk limau

Baca Juga: Pakai Sabu untuk Tingkatkan Stamina, Nunung Dulu Cuma Butuh Makanan Ini agar Tubuhnya Tak Lemas

Sambal Cabai Rawit

(Haluskan)

14        bh        cabai rawit merah, rebus

2          btr        bawang putih, rebus

⅛         sdt       garam

Baca Juga: Jarang Dibahas, Keluarga Korban Kecelakaan Dul Beberkan Fakta Mencengangkan Ini!

Cara Membuat

1. Rebus daging, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai matang dan empuk. Angkat daging. Potong-potong. Tuang kaldu sebanyak 200 ml.
2. Rebus air kaldu, santan, dan potongan daging sampai mendidih. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai mendidih dan matang. Sajikan soto dengan bahan pelengkap dan sambal cabai rawit.

Baca Juga: Penangkapan Nunung karena Narkoba Sudah Diramalkan Mama Ella 7 Bulan Lalu? Simak Penerawangannya!

Resep: Indri Indiarti

Uji Dapur: Tim Dapur Sajian Sedap

Penata Saji: Yuni

Fotografer: Bayu