Pie Labu Kuning, Hidangan Kue Khas Natal yang Ternyata Punya Banyak Manfaat, dari Kesehatan Jantung hingga Mencegah Kanker!

Cara Membuat

1. Untuk kulit: Aduk mentega tawar, mentega putih, gula tepung, garam, tepung terigu, dan baking powder sampai rata.
2. Masukkan kuning telur dan air es. Aduk sampai bergumpal. Dinginkan selama 15 menit dalam lemari es.
3. Ambil sedikit adonan. Giling tipis. Plong bentuk daun untuk hiasan di pinggirnya. Sisihkan.
4. Ambil sisa adonan. Pipihkan di dalam cetakan pai bulat diameter 20 cm dan tinggi 4 cm. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.
5. Oven dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celcius selama 45 menit sampai tiga perempat matang.
6. Untuk isi: Rebus susu, labu kuning, kentang, kayu manis bubuk, maizena, garam, gula pasir, dan gula palem hingga mendidih. Tambahkan krim kental. Matikan api. Biarkan dingin. Tambahkan telur. Aduk rata. Sendokkan isi ke dalam kulit pai.
7. Oven lagi dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius selama 60 menit sampai matang.

(*)

Resep: Fristian Christanti

Uji Dapur: Tim Dapur Sajian Sedap

Penata Saji: Naomi