Ragil menyebutkan teknik masak ungkep ini cocok untuk membuat stok makanan yang bergizi.
Kelebihannya makanan yang diungkep praktis untuk dihangatkan dan disajikan.
“Apa saja bisa diungkep, dari seluruh protein seperti ayam, daging, ikan, cumi, udang. Untuk finishing-nya bisa digoreng atau dibakar,” papar Ragil.
Baca Juga: Buka Puasa dengan Menu Segar Hilangkan Dahaga, Ini Es Buah Melon yang Bisa Dicoba
Sebagai contoh hidangan ada ayam ungkep bumbu kuning untuk digoreng atau daging empal ungkep untuk digoreng dan dibakar.
Selanjutnya ada cumi hitam ungkep yang nantinya bisa didinginkan dalam freezer dan dipanaskan dengan ditumis.
Juga hidangan lain seperti bandeng presto, sambel goreng udang, rendang, dan masih banyak lagi.
Baca Juga: Ayam Ungkep Bumbu Cabai (Kalimantan Timur)