NOVA.id - Umat muslim kini tengah menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadhan 1441 Hijriah.
Segala sesuatu harus disiapkan dengan baik agar ibadah di bulan Ramadan berjalan dengan lancar.
Salah satu yang wajib dipersiapkan dengan baik adalah hidangan sahur.
Baca Juga: Tak Cuma Buka dan Sahur, Cumi Santan Ebi Ini Bisa Jadi Alternatif Sajian Lebaran!
Ada satu teknik memasak yang paling cocok untuk menyajikan makanan sahur.
Melansir Kompas.com, Koki Ragil Imam Wibowo menyebutkan teknik yang dimaksud adalah teknik masak ungkep.
“Teknik ungkep adalah teknik memasak untuk menyerapkan atau memasukkan bumbu kedalam protein dengan api kecil dan sedikit kuah,” jelas Ragil saat dihubungi oleh Kompas.com, Rabu (22/04).
Ragil menyebutkan teknik masak ungkep ini cocok untuk membuat stok makanan yang bergizi.
Kelebihannya makanan yang diungkep praktis untuk dihangatkan dan disajikan.
“Apa saja bisa diungkep, dari seluruh protein seperti ayam, daging, ikan, cumi, udang. Untuk finishing-nya bisa digoreng atau dibakar,” papar Ragil.
Baca Juga: Buka Puasa dengan Menu Segar Hilangkan Dahaga, Ini Es Buah Melon yang Bisa Dicoba
Sebagai contoh hidangan ada ayam ungkep bumbu kuning untuk digoreng atau daging empal ungkep untuk digoreng dan dibakar.
Selanjutnya ada cumi hitam ungkep yang nantinya bisa didinginkan dalam freezer dan dipanaskan dengan ditumis.
Juga hidangan lain seperti bandeng presto, sambel goreng udang, rendang, dan masih banyak lagi.
Baca Juga: Ayam Ungkep Bumbu Cabai (Kalimantan Timur)
Protein yang sudah dimasak dengan teknik ungkep, dapat disimpan dalam freezer selama satu bulan.
Sementara jika disampain di chiller atau kulkas dapat bertahan maksimal satu minggu.
Dengan tips ini Sahabat NOVA tidak perlu bingung saat menyiapkan makanan untuk sahur. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Kunci Menyiapkan Makanan Sahur yang Enak, Praktis, dan Bergizi.
Sahabat NOVA punya usaha dan ingin tambah ilmu agar lebih sukses? Atau mungkin sedang butuh penghasilan tambahan dan mau mulai berwirausaha?
Salah satu cara terbaik adalah dengan ikut berbagai pelatihan online di bidang kewirausahaan, seperti program We Learn dari organisasi internasioanl, UN Women.
Program ini gratis, alias tidak dipungut biaya. Tinggal daftar di sini dan siap-siap makin sukses berwirausaha!
Sahabat NOVA, jangan sampai ketinggalan berita dan informasi terbaru dan menarik soal selebriti dan dunia perempuan di Tabloid NOVA, ya.
Dapatkan edisi terbarunya dengan berlangganan, tinggal klik di sini.