NOVA.id - Soto betawi bisa menjadi salah satu menu untuk sahur kita dengan keluarga.
Rasa soto betawi yang segar dan menghangatkan sangat cocok disantap untuk memulai puasa kita.
Hanya butuh waktu 1 jam saja, hidangan soto betawi pun bisa tersaji untuk keluarga tercinta.
Baca Juga: Yuk Cobain Resep Es Doger Merah biar Buka Puasa Makin Segar
Pertama-tama siapkan bahan soto seperti:
300 gram daging sandung lamur2.000 ml air250 gram babat, direbus, dipotong 2x2 cm250 gram paru, direbus, dipotong 2x2 cm5 cm kayumanis1/2 buah pala utuh4 butir cengkeh4 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya2 lembar daun salam3 1/2 sendok teh garam1 sendok teh merica bubuk2 sendok teh gula pasir500 ml santan dari 1 butir kelapa2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Tabloid NOVA Terbaru: Soto Kuning Bogor yang Segar dan Bisa Jadi Teman Makan Siang
Kemudian, siapkan pula bumbu halus yang terdiri dari:
15 butir (150 gram) bawang merah10 siung bawang putih2 cm jahe1 sendok teh ketumbar bubuk
Baca Juga: Di Masa Pandemi, Ayo Belajar Digital Marketing Agar Sukses Berwirausaha
Juga, siapkan bahan pelengkap di antaranya:
2 buah tomat merah, dipotong-potong2 batang daun bawang, diiris halus4 sendok makan bawang merah goreng100 gram emping, digoreng2 buah jeruk nipis
Setelah semua bahan-bahan siap, kini waktunya kita memasak.
Baca Juga: Rekomendasi Resep Masakan Praktis, Untuk Istimewakan Ramadan di Rumah
Pertama-tama, rebus air dan daging sampai matang. Potong 2x2 cm, saring kaldunya dan rebus kembali.
Kemudian, masukan daging, babat, dan paru, lalu didihkan.
Selanjutnya panaskan minyak dan tumislah bumbu halus, kayumanis, pala, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
Lalu tuang ke rebusan daging dan didihkan lagi.
Baca Juga: Resep Terong Balado Jengki, Bisa Jadi Alternatif Sajian Buka Puasa
Langkah berikutnya masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Masak sambil sesekali diaduk sampai matang.
Jika sudah, sajikan bersama nasi hangat.
Hidangan soto betawi pun siap dihidangkan. (*)
Di masa pandemi ini, Sahabat NOVA mau tambah penghasilan dengan wirausaha? Atau punya usaha dan mau tambah ilmu agar jualan tetap lancar?
Di program WeLearn dari UN Women, ada kelas online “Digital Marketing" GRATIS! Tinggal daftar kelas di sini, pilih waktu dan metode yang diinginkan, lalu ikuti instruksi untuk terima materi pelajarannya. Tambah ilmu, tambah cuan!