1. Agar Boba Kenyal
Minuman kekinian satu ini memang menggugah selera.
Namun, memasaknya butuh ketekunan.
Kalau tidak, adonan boba bisa jadi keras sehingga sulit dibentuk dan hasilnya tidak kenyal.
Baca Juga: Jadi Mamah Muda, Puput Nastiti Devi Kini Pamer Keahlian Masak dan Hidangan Lezat
Kunci: Tekstur boba yang kenyal sangat dipengaruhi tepung tapioka sebagai bahan utama.
Trik:
Utamakan membuat adonan biang dengan masak tepung tapioka dengan air sampai mengental.
Tambahkan tepung lagi sampai adonan bisa dibentuk.
Baca Juga: Tren Masak di Rumah, Yuk Coba Menu Restoran ala Rumahan Ini, Dijamin Praktis dan Nggak Bakal Nyesel!
Peralatan Wajib Pembuat Roti Pemula (NOVA)