3. Kalium
Kalium merupakan elektrolit penting untuk menjaga kesehatan otot dan saraf kita. Kalium juga berperan dalam menjaga keseimbangan cairan yang tepat di seluruh tubuh, yang meningkatkan tekanan darah yang sehat dan memungkinkan ginjal mengeluarkan limbah dan racun dalam darah secara efisien.
Cara mendapatkan lebih banyak kalium untuk anak, yakni dengan memberikan berbagai macam buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan sebagai makanan ataupun camilan. Alpukat, semangka, ubi jalar, pisang, bayam, dan buah kering adalah beberapa sumber kalium terbaik.
4. Serat
Kebanyakan dari kita memikirkan kesehatan atau keteraturan pencernaan ketikamemikirkan serat. Tapi, serat juga menyehatkan usus dan juga fondasi bagi 70% dari sistem imun tubuh. Ada beberapa jenis serat dengan manfaat berbeda untuk segala usia, yakni: - Serat larut atau soluble fiber: mudah larut dalam tubuh dan membentuk gel yang membantu memberi makan bakteri baik di usus besar. Serat larut juga penting untuk menjaga lemak darah atau lipid dan glukosa dalam keseimbangan yang baik dan membantu menjaga kesehatan jantung.
- Serat tidak larut atau insoluble fiber: tidak larut tetapi dibiarkan utuh saat dicerna di dalam tubuh, yang membantu menghindari sembelit dan menjaga proses pencernaan makanan dan pembuangan limbah.
Cara mendapatkan lebih banyak serat: Untuk kesehatan optimal, anak kita membutuhkan campuran serat larut dan tidak larut dalam makanannya.
Sumber serat larut terbaik termasuk gandum, biji-bijian, kacang-kacangan, buah jeruk, apel, stroberi, dan kacang polong. Biji-bijian dan sayuran, terutama dedak gandum, kembang kol, buncis dan kentang, merupakan sumber serat tak larut yang sangat baik. (*)