Bisque Berselera
8 porsi
45 menit
Baca Juga: Liburan di Rumah Aja? Bikin Brownies Cup Cokelat Sendiri yuk!
Bahan, 350 gr udang kupas kerat punggung, ½ sdt thyme (timi), ¼ sdt garam, 1 bh bawang bombai cincang kasar, 1 bh wortel potong kotak, 2 btg seledri ikat simpul, 1 sdm pasta tomat, 1 bh tomat rebus, kupas, dan potong-potong.
50 gr beras, 1.000 ml kaldu udang dari rebusan kulitnya, 2 sdt garam, ½ sdt merica hitam bubuk, 1 sdt air jeruk lemon, 200 ml cooking cream, 2 sdm mentega tawar untuk menumis.
1 sdt peterseli cincang halus, peras untuk taburan, 100 gr udang kupas dan rebus dalam air dengan ¼ sdt garam, untuk pelengkap.
Baca Juga: Isi Waktu Liburan Panjang, Coba Bikin Sendiri Nasi Bakar Cakalang yuk!