Bahan bumbu halus:
2 butir kemiri, sangrai 15 butir bawang merah 8 siung bawang putih 2 cm jahe 2 sendok teh ketumbar bubuk
Bahan sambal:
15 cabai rawit merah 4 siung bawang putih 100 mililter (ml) air 1/4 sendok teh garam
Baca Juga: Coba yuk! Variasi Sambal Modern yang Mudah dan Enak dari Chef Petty Elliot
Bahan pelengkap:
4 buah tomat, potong-potong 2 batang daun bawang, iris halus 2 sendok teh bawang merah goreng 50 gram emping goreng 2 buah jeruk nipis, potong-potong
Cara membuat:
- Rebus babat dan paru bersama jahe yang telah dimemarkan dan 2 lembar salam hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan cuci bersih. Potong kotak.
- Rebus air dan daging sandung lamur sampai matang. Potong daging 2x2 cm. Saring kaldunya dan ambil sebanyak 1.500 ml kaldu.
- Rebus kembali air kaldu bersama Susu Evaporasi Tiga Sapi, daging sandung lamur, babat, dan paru.
- Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan campuran bumbu halus ke dalam rebusan daging. Tunggu hingga mendidih lagi.
- Tambahkan garam, pala bubuk, merica bubuk, gula pasir, dan santan. Masak sampai matang, tuang ke dalam mangkuk.
- Untuk sambal, masak air bersama cabai rawit merah, bawang putih, dan garam hingga matang. Setelah itu, haluskan dengan blender.
- Sajikan soto betawi bersama sambal dan pelengkap seperti tomat, daun bawang, bawang goreng, emping, dan jeruk nipis.
Itulah cara membuat soto betawi kreasi dari Susu Evaporasi Tiga Sapi. Hidangan berkuah yang lezat ini cocok bagi Sahabat NOVA yang sedang craving makan makanan hangat bersama keluarga.
Tahukah Anda, susu evaporasi juga bisa dibuat kreasi makanan lain seperti kue, roti, pudding, hingga gulai lho. Soal harga, Sahabat NOVA bisa mendapatkan satu pak Susu Evaporasi Tiga Sapi 500 gram di supermarket terdekat dengan harga Rp15.000 saja.
Jadi, pastikan Sahabat NOVA membeli dan memakai Susu Evaporasi Tiga Sapi agar kreasi makanan terasa lebih enak.