1. Warna
Menurut Lisa, cobek yang bermutu baik itu yang berwarna keabu-abuan seperti warna batu alami, bukan yang berwarna hitam.
Nah, jika Sahabat NOVA memiliki atau menemukan ulekan dengan warna kehitaman, sebaiknya kita perlu menggantinya.
Selain warna, untuk menguji keaslian dari ulekan itu sendiri, ada baiknya kita menggesekkan ulekan tersebut ke benda keras dan lihatlah hasilnya.
"Kalau beli cobek, bisa coba digesek dulu pakai benda keras. Jika ada garis warna putih, berarti itu dicat," kata koki KAUM, Rachmad Hidayat.
Menurut Rachmad, potensi masyarakat menggunakan ulekan yang dicat ternyata bisa berdampak buruk pada kesehatan orang yang menyantap makanan hasil dari ulekan tersebut.
Baca Juga: Tak Kuat Menahan Emosi, Seorang Suami Tega Pukul Kepala Istrinya dengan Cobek, Miris!
2. Berat ulekan
Selain soal warna, kita juga harus mempertimbangkan berat dari ulekan.
Karena terbuat dari batu alami, cobek dari batu asli memiliki bobot yang lebih berat ketimbang cobek semen atau yang terbuat dari kayu.
Cobek yang berat akan membuat proses menggerus atau mengulek bumbu menjadi lebih halus dan lebih cepat
"Untuk ulekan, pilih ulekan yang berat karena semakin berat, semakin bagus untuk mengulek," kata Rachmad.