Resep Camilan Sehat Muffin Gula Kelapa, Pas untuk Penganan Lebaran

Cara Membuat

1. Campurkan bahan A di mangkuk sampai tercampur rata, lalu sisihkan.
2. Kocok telur dan gula dengan kecepatan rendah (kurang lebih 2 menit) kemudian masukkan satu per satu bahan B, lalu aduk rata.
3. Masukkan bahan A ke dalam mangkuk bahan B dan campur sampai rata menggunakan spatula.
4. Masukkan 50 gr  isian muffin cranberry ke dalam adonan.
5. Siapkan mangkuk kertas muffin (dua lapis mangkuk kertas untuk 1 muffin), tuang adonan dan  taburi atas adonan dengan cranberry.
6. Panaskan air fyer dengan suhu 200⁰C selama 3 menit, kemudian masukkan muffin dan turunkan suhu ke 165⁰C. Setelah 5 menit turunkan suhu menjadi 145⁰C sampai muffin matang.
7. Angkat muffin dan sajikan.

Baca Juga: Yuk, Bikin Kue Muffin Gandum Biji-Bijian, Bikin Suasana Hangat!

Penggunaan air fryer memungkinkan memanggang kue dengan menggunakan hembusan udara yang dipanaskan sesuai dengan derajat panas yang diinginkan, sehingga dapat mematangkan kue tanpa merusak kandungan nutrisi di dalamnya.

Satu porsi (dua cup muffin) ini mengandung 360 kkal, 6 gram protein, 18 gram lemak, 46 karbohidrat, 8 gram gula. Kandungan gula gini terbilang rendah jika dibandingkan dengan jumlah gula yang boleh dikonsumsi untuk menghindari berbagi penyakit tidak menular. (*)