1. Pilihan Daging
Pilih daging paha jika membuat sate agar teksturnya lebih lembut. Dada punya tekstur yang lebih keras dan sedikit sepah.
Atau bisa juga kombinasikan daging dada dan paha dalam satu tusuk sate supaya rasanya tidak keras.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: Trik Membuat Gorengan agar Selalu Renyah
2. Ayam Tua + Baking Powder
Sebaiknya hindari ayam tua untuk membuat sate karena dagingnya sudah pasti keras.
Tapi, jika mau tak mau harus digunakan, tambahkan baking powder ke dalam bumbu marinasi dan diamkan minimal satu jam.
Baking powder bisa membuat ayam lebih empuk.
Baca Juga: Tips Masak Cepat untuk Pemula: Cara Membuat Adonan Donat yang Lembut