Namun, terkadang kita masih kesulitan untuk memilih tahu yang bagus. Nah, daripada bingung, berikut tips memilih tahu yang bagus dari chef seperti yang dikutip dari Kompas.com.
1. Terkadang agak sulit untuk memilih tahu yang segar dan enak. "Terkadang kita tertipu saat memilih tahu," ungkap Chef Yeni Ismayani.
"Sekilas, penampilannya terlihat sempurna, warnanya putih atau kuning. Tetapi setelah dimakan rasanya asam," tambahnya.
Tahu yang segar punya bau yang khas dan tidak asam. Yeni mengistilahkan, tahu segar masih memiliki aroma kedelai.
2. Tahu yang segar memiliki tekstur yang mudah pecah.
"Orang kebanyakan lebih memilih tahu yang kenyal dan tidak mudah pecah. Padahal, sebenarnya tekstur yang segar harus yang mudah pecah dan lembek," tambahnya.
Tahu yang kenyal, bisa berarti memiliki kandungan bahan pengawet atau bahan kimia lainnya.
Baca Juga: Tips Masak Cepat untuk Pemula: Membuat Nasi Bakar yang Gurih ala Chef