2. Bersihkan kerang hijau dengan air mengalir
Setelah menyikat cangkang kerang hijau untuk mengeluarkan lumutnya, bersihkan dan bilas kerang hijau dengan air mengalir.
Kotoran yang menempel pada bagian luar kerang hijau bisa ikut terangkat dengan air mengalir.
Baca Juga: Tips Masak Cepat untuk Pemula Membuat Martabak Telur ala Pedagang Top Bandung
3. Rendam kerang hijau dengan air garam
Menambahkan dari artikel Kompas.com lainnya yang tayang pada Minggu (18/10/2020), Chef Agung Budiharto dari The Grove Suites by Aston memberikan cara masak kerang agar tidak berpasir dan berbau amis.
Rendam kerang yang sudah dibersihkan dengan air garam selama kurang lebih satu jam. Hal itu untuk membuka cangkang kerang hijau.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit Membuat Brownies Enak di Rice Cooker