NOVA.id - Bukan hanya lagu dan dramanya yang jadi idola, kini kue ala Korea juga tengah merajalela.
Meskipun sedang dalam kondisi pandemi, sepertinya pelaku usaha kuliner di Indonesia tak pernah kehabisan ide untuk selalu menciptakan produk-produk baru yang tentunya menarik perhatian. Seperti yang sedang trend saat ini, Korean cake.
Jika Sahabat NOVA aktif bermedia sosial tentu saja tak asing dengan kue ini. Karena saking hitsnya, sekarang sudah banyak toko yang menjualnya. Salah satunya ada Smulguds yang ada di kota Bandung.
Baca Juga: Peach Gum, Dessert Enak yang Baik untuk Kulit dan Bisa Tingkatkan Imun
Siapa sangka, sebelum sukses banyak orderan seperti sekarang ternyata saat awal buka di tahun 2020, Nabilla Puteri Sidarta hanya mengisi waktu luang saja, karena perkuliahan diliburkan saat itu. Lalu sebenarnya apa sih Korean cake itu?
Didesain Unik
Kata Nabilla, secara tampilan, yang membedakan Korean cake dengan kue pada umumnya adalah ada pada desainnya yang lebih simpel minimalis dengan pilihan warna pastel.
“Kalau cake-nya sendiri yang membedakan Korean cake dengan American cake atau cake pada umumnya. Korean cake lebih light dan fluffy,” ujar Nabilla.
Baca Juga: Mengenal Shirataki, Benarkah Cocok untuk Diet dan Penderita Diabetes?
Nah, untuk base-nya biasanya Korean cake menggunakan sponge cake, atau genoise, dengan filling fresh cream dan buah-buahan.
Desain yang menarik, menjadi salah satu alasan kenapa Korean cake ini banyak dicari. Ya, biasanya penjual akan menerima custom sesuai dengan permintaan pembeli.
Bahkan ada yang sampai kasih foto keluarga juga, lho, untuk diaplikasikan ke dalam Korean cakeini.
Baca Juga: Makanan yang Kaya akan Zat Besi, Tak Disangka Salah Satunya Sayur Ini!
“Untuk kesulitan karena benar-benar custom kadang, kan permintaannya aneh-aneh ya, meskipun jadinya asyik sih enggak ngebosenin karena setiap hari bedabeda. Tapi kita juga kasih referensi mau seperti apa, karena ada customer yang bingung mau desain seperti apa,” kata Nabilla yang juga lulusan Fakultas Seni Rupa ITB ini.
Ia pun menyarankan sebaiknya jika ingin membeli Korean cake tidak dadakan, karena memang prosesnya handmade, sehingga untuk mendekor satu kue saja, setidaknya memerlukan waktu 15 menit hingga paling lama 3 jam.
Soal rasa bagaimana? Di Smulguds misalnya, ada empat jenis Korean cake, yakni whole cake, mini cake, cake box, dan lunch cake.
Baca Juga: Tertarik Mencoba Diet Bebas Gluten? Mulai dengan 5 Makanan Ini
Harganya pun terjangkau, mulai dari Rp45.000 saja dengan beragam varian rasa, seperti strawberry shortcake, choco coffee, cinnamon milk tea, dan matcha berry.
Kemasan Ramah Lingkungan
Di sisi lain, jika sahabat NOVA perhatikan, Korean cake biasanya ditempatkan dalam styrofoam.Konsep ini biasanya sering disebut juga dengan istilah lunch box cake atau bento cake.
Nah yang menarik, ternyata aslinya di Negeri Ginseng, kemasan yang digunakan adalah styrofoam ramah lingkungan.
Baca Juga: Telur Gabus Kata Oma, Jajanan Tradisional dengan Cita Rasa Kekinian
Tampaknya, hal tersebut juga turut dilakukan oleh sebagian pedagang Korean cake di Indonesia.
“Awal aku bikin lunch box itu susah banget carinya sampai impor dari Cina, karena di Indonesia aku enggak nemu. Tapi sekarang karena semakin banyak peminat dan banyak yang jualan Korean cake, wadah itu jadi lebih mudah ditemui,”ujar Nabilla.
Jadi, apakah Sahabat NOVA tertarik untuk mencobanya? Atau justru tertarik ikut menjadikan Korean cake sebagai peluang usaha?
Jika yang kedua, maka kita harus mau banyak belajar. Kata Nabilla, jika mau membuat Korean cake ini paling benar adalah dengan banyak mencoba dan bereksperimen, karena akan selalu ada hal baru yang bisa ditemukan.
Baca Juga: Rekomendasi Jajanan Lokal dengan Menu Roti Bakar yang Unik dan Lezat
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)