NOVA.id - Air fryer belakangan jadi tren memasak yang dinilai lebih aman untuk kesehatan.
Pasalnya, menggoreng makanan dengan air fryer tidak lagi menggunakan minyak goreng yang selama ini berpengaruh pada kolesterol.
Namun, di balik klaim tersebut, menggoreng makanan menggunakan air fryer punya bahaya untuk kesehatan:
Baca Juga: Siklus Menstruasi Perempuan Pendek, Apakah Sebuah Tanda Bahaya?
1. Tidak menjamin selalu lebih sehat
Perlu diingat bahwa gorengan tetaplah gorengan yang akan selalu menimbulkan efek untuk kesehatan.
Penelitian mengenai efek samping menggoreng dengan air fryer masih terbatas, namun para ahli umumnya tetap merekomendasikan untuk membatasi konsumsi makanan yang digoreng.]
Hanya karena menggunakan air fryer, tidak lantas makanan yang diproses lebih menyehatkan dari makanan lainnya.
Baca Juga: Minum Kopi Saat Perut Kosong, Apakah Bisa Timbulkan Bahaya?
Pastikan menggunakan metode memasak lain untuk asupan sehari-hari agar mendapatkan efek kesehatan yang maksimal.
Variasi metode memasak lain, seperti memanggang dengan oven, mengukus, dan merebus, akan membantu mendapatkan pola makan yang lebih sehat.
Selain itu, konsumsi makanan sehat seperti sayur dan buah dibandingkan makanan yang digoreng.
Baca Juga: Pakai Minyak Kelapa Sebagai Sunscreen? Waspada Bahaya Kanker Kulit!
2. Dapat menciptakan senyawa berbahaya
Menggoreng makanan dengan minyak memiliki risiko tinggi pembentukan akrilamida.
Di sini, air fryer memiliki fungsi untuk mengurangi pembentukan zat berbahaya tersebut.
Namun senyawa lainnya masih bisa terbentuk.
Baca Juga: Jarang Diketahui! Warna Api Kompor Gas Ini Bisa Jadi Tanda Bahaya
Hidrokarbon polisiklik aromatik dan anima heterosiklik dapat dihasilkan dari semua proses memasak daging dengan suhu tinggi.
Menurut National Cancer Institute, senyawa tersebut memiliki kaitan dengan risiko penyakit kanker.
Para ilmuwan membutuhkan penelitian lebih lanjut untuk menjelaskan dengan detail terkait hubungan antara air fryer dan senyawa berbahaya penyebab kanker.
Baca Juga: Bahaya Minum Teh Panas untuk Kesehatan, Bisa Tingkatkan Risiko Kanker!
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)