1. Rebus jengkol pakai air biasa
Cara masak jengkol agar empuk yang pertama adalah dengan merebusnya selama 10-15 menit.
Kita juga bisa merebusnya selama kurang lebih 2 jam untuk memastikan teksturnya empuk dan baunya hilang. Kita bisa merebus jengkol dengan air biasa tanpa tambahan bahan lain hingga mendidih, lalu tiriskan.
Jika merebus dengan waktu lama, misalnya ingin merebus hingga 2 jam, kita bisa mengganti air rebusan sekitar 3 kali. Cara ini membuat bau menyengat jengkol tak lagi menempel.
Baca Juga: Tips Masak Cepat 30 Menit: 5 Cara Membuat Krim Tiramisu Enak yang Tak Gampang Berair
2. Rebus jengkol dengan bubuk kopi
Selain menggunakan air biasa, kita dapat merebus jengkol bersama bubuk kopi.
Cara merebus jengkol bersama bubuk kopi membuat jengkol empuk sekaligus mengurangi aroma khasnya, seperti mengutip berita Kompas.com yang tayang pada Senin (20/11/2017).
Cukup rebus jengkol dalam air dan bubuk kopi tanpa gula selama lebih kurang satu jam dengan api kecil.
Baca Juga: Tips Masak Cepat untuk Pemula: Cara Membuat Gochujang Halal di Rumah