Hal itu diungkapkan oleh Executive Chef Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa I Made Wisnu Adiyatma, dikutip dari Kompas.com.
Untuk jumlah baking soda, kita bisa menakarnya sendiri, itu tergantung pada tekstur daging sapi yang akan dimasak.
"Pada dasarnya di dalam daging, khususnya daging sapi, sudah lapisan lemak dalam daging yang menentukan kelembutan si daging itu sendiri atau disebut juga marbling," tutur Wisnu kepada Kompas.com, Kamis (15/07) lalu.
Baca Juga: Cuma 30 Detik! Begini Cara Menghilangkan Bau Mulut dengan Baking Soda
Wisnu mengatakan, apabila daging yang mau dimasak teksturnya sudah alot di awal, Sahabat NOVA bisa menggunakan baking soda yang lebih banyak.
Namun, jika daging tidak begitu alot, gunakan baking soda lebih sedikit, ya!
Wisnu menyebut, rata-rata penggunaan baking soda untuk membuat empuk satu kilogram daging sapi tidak lebih dari 15 gram.
Baca Juga: Cara Menghilangkan Noda Hitam di Perhiasan Hanya dengan Baking Soda