Bumbu putih
7-10 siung bawang putih
10-12 bawang merah
8 kemiri sangrai
2-3 sdm ketumbar sangrai
Baca Juga: Menu Buka Puasa dan Sahur Mewah Tapi Murah dari Chef Arnold, Tiru yuk!
Cara membuat opor ayam spesial
1. Potong daun bawang, pisahkan bagian putih dan daunnya. Belah dua masing-masing daun bawang. Lepas lapisannya.
Siapkan loyang, alasi aluminium foil. Tata daun bawang di atas loyang. Oven dengan suhu paling panas. Keringkan daun bawang sampai berwarna hitam dan teksturnya renyah.
2. Potong kedua bagian paha. Ketika memotong paha, usahakan mengambil bagian kulit sebanyak mungkin.
Kamu hanya menggunakan 1 potong paha dan 1 dada ayam. Filet sisa ayam dari tulang, tetapi jangan sampai dagingnya keambil semua. Tulang akan digunakan untuk membuat kaldu.
Baca Juga: Ini Suhu Oven yang Pas agar Kue Kering Lebaran Matang Sempurna