NOVA.id - Telur merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai menu masakan.
Karena itu, kita pun akan menyetok telur untuk kebutuhan sehari-hari.
Namun, kita perlu cermat saat membeli telur.
Pasalnya, tidak semua telur baik dikonsumsi.
Oleh sebab itu, kita perlu tahu ciri telur segar agar kita bisa terhindar dari keputusan memilih telur yang busuk.
Dilansir dari Kompas.com, berikut ini 6 ciri telur segar.
1. Lebih berat
Telur yang segar memiliki bobot yang lebih berat dibanding yang busuk.
Hal ini diungkapkan oleh Prof. Dr. Ir. Niken Ulupi, MS., dari Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan IPB.
Baca Juga: Jarang Disadari, Cara Merebus Telur Ini Berbahaya, Bisa Bawa Penyakit!
Lapisan pelindung cangkang telur akan menipis setelah dicuci atau disimpan lama.
Nah, lapisan yang menipis itu menyebabkan bakteri masuk dan memicu pembusukan.
Isi telur busuk kemudian akan mencair dan menguap sehingga bobotnya tidak seberat telur segar.
2. Aroma netral
Telur busuk memiliki aroma yang tidak sedap.
Sementara telur yang segar, pada umumnyam, aromanya netral.
Oleh sebab itu, pastikan kita mengambil telur dan mencium aromanya sekilas sebleum membelinya.
3. Kuning telur berada di dalam posisi yang tepat
Telur yang segar memiliki ukuran kuning yang kecil dan berada di antara putihnya.
Baca Juga: Resep Ramuan Obat Kuat dari Bahan Alami yang Bikin Pria Kuat di Ranjang
Kuning telur yang segar akan mengambang dan tidak terlalu bergerak.
Itu karena kuning telur berada di antara putih telur yang masih kental.
Cara memastikan ini adalah dengan memegang telur tersebut dan mengarahkannya ke cahaya terang di ruangan gelap.
4. Telur segar tidak mengapung
Telur segar akan langsung jatuh ke dasar gelas dan tidak mengapung saat direndam.
Sementara telur busuk akan mengapung karena lapisan cangkangnya sudah menipis.
5. Kuning telur menempel pada bagian putihnya
Coba pecahkan telur di satu mangkuk terpisah.
Kuning telur segar biasanya berbentuk bulat dan tidak pecah saat cangkangnya dibuka. Pasalnya, kuning telur menempel pada putihnya.
Baca Juga: Yuk, Coba Resep Telur Gulung Kornet! Menu Sarapan yang Mudah Dibuat
6. Agak sulit dikocok merata
Telur segar agak lebih sulit dikocok sampai merata karena memiliki putih telur yang kental dan kuning telur yang utuh.
Meski agak susah dikocok, busa telur segar memiliki volume stabil daripada telur busuk.
Baca Juga: Cara Mengatasi Alergi Telur, Ketahui Gejala dan Perawatannya!
Dapatkan pembahasan yang lebih lengkap dan mendalam di Tabloid NOVA.
Yuk, langsung langganan bebas repot di Grid Store.(*)