NOVA.id - Nasi yang pulen dan tidak menggumpal disukai banyak orang.
Ada beberapa hal yang perlu kita perhatikan jika ingin memasak nasi pulen.
Salah satunya adalah dengan menerapkan cara mencuci beras yang benar.
Kebanyakan orang mungkin terbiasa mencuci beras hingga dua kali saja.
Ternyata langkah tersebut kurang tepat, lo!
Dikutip dari Kompas.com, Corporate Chef Bali Mandira Beach Resto & Spa Herman Sambas menyarankan agar kita mencuci beras tiga sampai empat kali bahkan lebih, sampai airnya tidak keruh.
Beras putih harus dicuci berkali-kali karena butir beras memiliki tepung.
"Kalau beras putih kenapa kita harus cuci berkali-kali karena biji beras seperti ada balutan tepung putih," jelas Herman Sambas.
Tepung tersebut berasal dari proses pengolahan beras dan penghilangan kulit luar atau bran.
Jika tepung itu ikut dimasak, nasi pun akan menggumpal.
Selain itu, tekstur nasi akan lengket seperti tepung yang dilarutkan dengan air panas.
Baca Juga: 3 Cara Aman Makan Nasi Putih Saat Jalani Diet, Berat Badan Enggak Bakal Naik!