NOVA.id - Sudah tahu mau masak apa untuk sajian malam tahun baru 2023?
Kalau belum ada ide, Sahabat NOVA bisa membuat steak daging yang pasti cocok disantap saat tahun barau.
Agar santapan makin nikmat, Sahabat NOVA bisa mengikuti cara memasak steak daging juicy dan lembut berikut ini.
Tips ini disampaikan langsung oleh Christopher Yapvian, pemilik MeMeat Indonesia, dilansir dari Kompas.com.
Yuk, simak cara memasak steak daging juicy dan lembut di bawah ini.
1. Gunakan panci iron cast
Sebenarny, kita bisa menggunakan panci iron cast maupun pan stainless steel.
Namun, menurut Christopher, pan iron cast dapat menghasilkan crust steak daging yang lebih bagus.
2. Masak hingga medium well
Christopher menyarankan tingkat medium well bila ingin memasak steak di rumah.
"Jadi dapat juicy dan tender-nya. Tidak terlalu matang juga. Pada saat sudah terlihat golden brown, sudah cukup, tidak usah berpaku berapa menit memasaknya," jelasnya.
Baca Juga: 5 Tips Mudah Membuat Jagung Bakar agar Rasanya Enak dan Tidak Keras
3. Diamkan setelah matang
Saat masak steak daging, jangan terlalu sering dibolak-balik.
Selain itu, pastikan juga kita mendiamkannya sebentar setelah matang.
Cara ini akan membantu cairan dan serat daging mengeset sehingga tektur serta cita rasanya lebih nikmat.
"Kalau langsung dipotong, jusnya keluar semua. Darahnya berceceran, jadi diistirahatkan dulu bisa 5-10 menit baru dipotong," sarannya.(*)