Selain itu, saus tersebut akan lengket di pemanggang, sehingga cita rasanya tidak akan sempurna.
Lebih baik, oles saus saat proses masak hampir selesai atau saat maknan sudah matang dan siap disantap.
6. Membiarkan daging hingga berjam-jam
Kita memang butuh waktu berjam-jam untuk mematangkan makanan dalam proses barbeque.
Walaupun suhu dan durasi barbeque sudah diatur otomatis, bukan berarti kita bisa membiarkan daging di alat pemanggang begitu saja.
Kita perlu memeriksa daging tersebut setiap beberapa jam sekali untuk memastikan apakah suhu menjadi terlalu panas atau turun.
Baca Juga: Cara Membakar Daging yang Benar untuk BBQ Malam Tahun Baru, Dijamin Juicy!
7. Langsung memotong daging barbeque
Jangan langsung memotong daging yang baru matang.
Diamkan sejenak daging atau menu lainnya, yaitu sekitar 3-10 menit.
Ini dilakukan agar bumbu bisa meresap merata dan membuat daging terasa lebih empuk.(*)