1. Sediakan wadah bersih, masukkan cuka beras, garam, dan gula pasir.
2. Lalu aduk sampai merata dan tuang air campuran tadi di atas nasi panas.
3. Aduk dengan sendok kayu.
4. Ambil nasi lalu pipihkan dan beri isi (sesuai selera)
5. Lanjut bentuk seperti segitiga, padatkan dan celupkan ke dalam telur lalu gulingkan pada tepung serbaguna.
6. Panaskan wajan yang berisi minyak menggunakan api sedang, masukkan satu persatu nasi kepal dan tunggu sampai berubah warna kecokelatan.
7. Sisihkan dan siap di jual. (*)