Setelah adonan tercampur rata, pukul adonan bakso dengan kuat beberapa kali di atas permukaan yang keras.
Proses pemukulan ini membantu mengaktifkan protein dalam daging dan membuat bakso menjadi lebih kenyal.
5. Gunakan Es Batu dalam Adonan
Baca Juga: Cara Mengatasi Daging Kambing Bau Prengus, Cukup Balurkan Satu Bahan Ini
Selama proses pencampuran adonan bakso, kita dapat menambahkan beberapa es batu ke dalam adonan.
Es batu membantu menjaga suhu adonan tetap rendah, sehingga lemak dalam daging tidak mencair dan memberikan tekstur bakso yang kenyal.
6. Diamkan Adonan dalam Kulkas
Setelah adonan siap, diamkan adonan dalam kulkas selama minimal 30 menit atau lebih lama.
Proses pengistirahatan ini membantu adonan mengencangkan dan memberikan tekstur kenyal yang lebih baik pada bakso.
7. Metode Memasak yang Tepat
Rebus bakso dalam air yang mendidih, jangan masukkan bakso dalam air yang masih hangat.
Pastikan air benar-benar mendidih saat memasak bakso agar bakso matang merata dan tetap kenyal.
8. Jangan Terlalu Lama Memasak
Saat merebus bakso, jangan memasak terlalu lama karena bisa membuat bakso menjadi keras dan kering.
Setelah bakso mengapung ke permukaan, biarkan mendidih selama beberapa menit lagi, lalu angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba, Sahabat NOVA! (*)