NOVA.id - Bagaimana cara bakar ayam biar empuk?
Yap hal ini banyak dicari kita yang ingin bakar-bakar ayam saat malam tahun baru 2023 nanti.
Namun biasanya, ada beberapa masalah umum yang sering muncul saat membuat ayam bakar.
Misalnya, ayam kering dan tidak empuk, dan daging tidak matang dengan sempurna.
Hal ini biasanya terjadi ketika kita tidak tahu cata bakar ayam biar empuk dan matang sempurna.
Nah, agar acara bakar ayam besok malam tidak mengecewakan, berikut adalah beberapa cara bakar ayam biar empuk dan lezat di malam tahun baru.
1.Marinasi yang Mendalam
Rendam ayam dalam campuran bumbu dan cairan seperti minyak zaitun, yogurt, atau kecap selama beberapa jam atau semalam sebelum dipanggang.
Ini membantu meresapkan rasa dan membuat daging lebih empuk.
2.Gunakan Metode Panggang yang Tepat
Panggang ayam dengan metode yang tepat.
Baca Juga: Mau Bikin Ayam Bakar? Ini 6 Cara Ungkep Ayam agar Bumbunya Meresap Sempurna, Tips dari Chef
Jika memungkinkan, gunakan panggangan dengan suhu yang stabil dan panggang ayam secara perlahan.
Jangan terlalu cepat memanggangnya agar dagingnya tetap empuk.
3.Gunakan Banyak Rempah
Gunakan campuran bumbu yang cocok untuk ayam, seperti rempah-rempah, bawang putih, jahe, atau rempah-rempah lain yang dapat meningkatkan rasa dan tekstur daging.
4.Pemanggangan Bertahap
Jika memungkinkan, mulailah dengan api besar untuk memberikan kekeringan pada permukaan ayam.
Lalu turunkan suhu dan lanjutkan proses memasak dengan api kecil agar daging matang secara merata tanpa terlalu kering.
5.Pentingnya Pemanggangan yang Tepat
Pastikan untuk memanggang ayam sampai matang tetapi tidak terlalu kering.
Gunakan termometer daging untuk memastikan ayam telah matang, tetapi masih lembap di dalamnya.
Jangan lupa untuk membiarkan ayam istirahat selama beberapa saat setelah dipanggang sebelum dihidangkan.
Dengan cara ini, sari-sari daging akan meresap kembali ke dalam daging, membuatnya lebih lezat.
Itulah cara bakar ayam biar empuk matang sempurna. Selamat memasak dan menyambut tahun baru yang menyenangkan! (*)
Sebagian dari artikel ini dibuat dengan bantuan kecerdasan buatan (artificial intelligence - AI).