3.Giling tipis adonan di gilingan mi dengan ukuran paling tebal (nomor tujuh) sampai tiga kali giling hingga licin. Turunkan gilingan.
4.Giling lagi dengan mengurangi ketebalan, dua sampai tiga kali sampai licin. Begitu seterusnya hingga ketebalan nomor satu.
5.Potong-potong menjadi seperti stik panjang.
6.Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
7.Taburi stik bawang dengan bawang goreng secukupnya (opsional)
8.Simpan stik bawang dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Baca Juga: Ide Usaha Rumahan di Bulan Ramadhan, Jajal Resep Kolak Pisang Karamel
Tips:
-Gunakan tepung terigu protein sedang agar stik bawang tidak mudah keras.
-Pastikan margarin dan butter dalam keadaan dingin sebelum dicampurkan ke dalam adonan.
-Adonan stik bawang tidak boleh terlalu basah atau terlalu kering. Jika adonan terlalu basah, tambahkan tepung terigu. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air es.
-Goreng stik bawang dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
-Stik bawang dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama 2-3 minggu.
-Stik bawang yang renyah dan gurih ini dijamin akan membuat tamu Sahabat NOVA ketagihan.
Selamat mencoba! (*)