NOVA.id - Mau sajikan hidangan nasi liwet Sunda?
Yap, kuliner khas Sunda terkenal dengan hasil olahan sederhana tapi cita rasanya autentik dan lezat.
Terlebih masakan-masakan seperti nasi liwet Sunda bisa sangat gurih, menyegarkan mulut, dan memanjakan perut.
Jadi tak heran kalau nasi liwet Sunda selalu bikin kangen.
Yuk, hadirkan nikmatnya nasi liwet Sunda untuk menu makan weekend ini dengan resep ala Tabloid NOVA ini.
Bahan
1.000 gr nasi
150 gr jambal, seduh, potong dadu, goreng sebentar
1.500 ml air
4 btr telur asin, potong 1 cm
Baca Juga: Nggak Perlu ke Solo, Ini Rekomendasi Nasi Liwet Enak di Jakarta
8 siung bawang merah, iris halus
3 lbr salam
3 tgk serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 bh cabai hijau, iris serong
1 papanpetai, belah 2
1 sdt garam
Bahan Ayam Goreng
1⁄2 ekor ayam, potong 5
2 lbr daun salam
2 btg serai, ambil bagian putihnya, memarkan
Baca Juga: Nasi Liwet Areh, Masakan Tradisional yang Selalu Dirindu
1 sdt garam
400 ml air
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus Ayam
5 btr kemiri, sangrai
5 cm kunyit, bakar
6 siung bawang putih
4 btr bawang merah
1 sdt ketumbar
4 cm lengkuas
4 cm jahe
Baca Juga: Kreasi Nasi Gurih Kaya Rempah: Resep Nasi Liwet Sunda, Wajib Dicoba!
Bahan Sambal Terasi
3 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
4 btr bawang merah
1 sdt terasi, bakar
1 sdt garam
1 sdt gula merah, sisir
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap
300 gr tahu dan tempe goreng
Baca Juga: Cobain yuk! Ini Dia Kuliner Nusantara Nasi Liwet Bakar di Hotel Santika BSD Teraskota
2 bh timun, iris
3 bh labu kecil, kupas, belah 2, kukus
5 ikat kemangi
Cara Membuat
1.Untuk sambal: Ulek cabai merah, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, terasi, garam, dan gula merah.
2.Tumis bawang merah bersama salam, serai, lengkuas, cabai hijau sampai harum.
3.Masukkan petai dan jambal. Aduk sampai berubah warna. Masukkan 1.500 ml air dan telur asin. Biarkan mendidih. Tambahkan garam.
4.Masukkan beras ke dalam rice cooker. Tuangkan rebusan air. Pasang tombol memasak. Biarkan matang.
5.Aduk rata nasi yang sudah matang. Tuang ke dalam bakul yang sudah dialasi daun pisang hingga memenuhi 1⁄4 tinggi bakul. Tata telur asin dan jambal. 6.Isi lagi nasi, tata lagi telur asin dan jambal. Begitu seterusnya. Bungkus nasi dengan daun pisang.
Nah, itulah resep nasi liwet Sunda yang bisa Sahabat NOVA hadirkan di tengah keluarga, dijamin nikmat. (*)