NOVA.id - Bubur ayam sangat spesial karena isinya yang komplet.
Belum lagi pelengkapnya.
Mari kita siapkan bahannya dari sekarang.
Bahan Bubur Ayam Spesial:
1 ekor ayam kampung, belah 2 bagian, rebus250 gram beras, cuci bersih3.300 ml kaldu dari rebusan ayam kampung1 cm jahe, dimemarkan1 1/2 sendok teh garam
Tumisan Sawi Asin:
1 bungkus sawi asin, potong-potong150 gram tahu takwa, potong kotak 1 cm2 siung bawang putih, cincang kasar1/2 sendok teh kecap asin1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk100 ml air1 sendok makan minyak untuk menumis
Paru Goreng:
300 gram paru, rebus hingga empuk,3 siung bawang putih, haluskan1/4 sendok teh ketumbar bubuk1 sendok teh garam300 ml airminyak
Baca Juga: Ide Usaha Rumahan Resep Takjil Bubur Ketab Hitam si Favorit Sejuta Umat
Bahan Pelengkap:
125 gram tongcai7 sendok teh kecap asin3 buah cakwe, iris 1/2 cm4 buah daun bawang kecil, iris 1/2 cm untuk taburan
Cara membuat Bubur Ayam Spesial:
1. Rebus beras, kaldu ayam, jahe, dan garam sampai mendidih. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental dan matang. Sisihkan.2. Tumisan sawi asin, panaskan minyak tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sawi, tahu, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Masukkan air. Aduk hingga matang.3. Paru goreng, aduk semua bahan. Goreng di atas api kecil yang sudah dipanaskan hingga matang dan renyah.4. Sajikan bubur bersama tumisan sawi, paru, ayam, dan pelengkapnya.Yuk buat bubur ayam komplet.
Untuk 7 porsi(*)