Kudapan yang populer di Spanyol ini sekarang juga makin disukai di Indonesia. Kita bisa membuat churros sendiri dengan isian cokelat atau yang lain.
Bahan: 125 g mentega tawar 250 ml air ½ sdt garam 250 g tepung terigu serbaguna, ayak 3 butir telur ayam, kocok lepas 1 L minyak untuk menggoreng
Taburan: (aduk rata) 50 g gula bubuk 2 sdt kulit kayu manis bubuk
Saus Cokelat: 250 g cokelat masak pekat 350 ml susu cair 150 g gula pasir 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 2 sdm air matang
Cara Membuat: 1. Saus cokelat: Panaskan cokelat di atas api sedang hingga meleleh, tambahkan susu cair dan gula pasir, aduk hingga rata. Masukkan larutan maizena, masak hingga cairan mengental. Angkat. 2. Churros: Panaskan mentega bersama air dan garam hingga meleleh. Kecilkan api, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil aduk cepat hingga tercampur rata. Angkat, dinginkan. 3. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil kocok perlahan hingga adonan kalis. Masukkan ke dalam kantong semprot, yang ujungnya sudah diberi spuit bergerigi. 4. Penyelesaian: Semprotkan adonan sepanjang 6 cm ke dalam minyak banyak dan panas, goreng hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat. Tiriskan, dinginkan. 5. Tusuk ujung churros dengan sumpit, isi cokelat leleh dengan spuit khusus filling.
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Agus dwianto/NOVA