Bahan:100 g tepung terigu protein sedang25 g tepung maizena75 g gula pasir2 bh kuning telur1 bh putih telur¼ sdt garam350 ml susu cair hangat1 sdm mentega asin, lelehkan
Bahan Krim:100 g cream cheese, biarkan suhu ruang200 g yogurt padat50 g vla instan100 g krim bubuk250 g air es50 g sirop vanilla
Saus Peach:100 g peach kaleng50 g selai aprikot25 ml air
Pelengkap:1 klg peach, iris tipis kecil20 scoop es krim vanilla25 g almond slice, sangrai, cincang
Cara Membuat:1. Campur garam, gula, dan susu cair hingga larut. Tambah telur, aduk rata. Ayak tepung terigu dan tepung maizena. Masukkan sedikit-sedikit campuran telur. Aduk sampai licin, tambah mentega, aduk rata. Tuang tipis-tipis di wajan datar. Sisihkan.2. Krim: Campur vla instan, krim bubuk, air, dan sirop vanilla. Kocok hingga mengembang, sisihkan.3. Kocok cream cheese dan yogurt hingga lembut. Tambahkan campuran vla, kocok rata.4. Tata beberapa lembar crepes, oles krim, tata peach, gulung, ikat, lalu dinginkan.5. Saus: Campur dan aduk semua bahan saus hingga selai kental.6. Buka ikatan crepes. Potong dua bagian miring. Sajikan bersama pelengkap dan saus.
20 potong 60 menit
Resep: Karina Naftali | Uji Dapur: Tim Dapur Sedap Saji | Penata Saji: Ginza Manggala Putra | Foto: Agung P.Waluyo