Meringue:
2 putih telur
300 gr gula halus
1 sdm tepung maizena
1 sdm air jeruk nipis
Chocolate Ganache:
1000 gr chocolate dark compound
400 gr susu segar
100 gr fresh cream
Cara Membuat:
1. Meringue: kocok putih telur sampai putih dan kental, masukkan gula halus sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai kental dan kaku, masukkan air jeruk nipis dan tepung maizena, aduk sampai rata.
2. Masukkan meringue dalam kantong segitiga, gunting ujung plastik, buat mangkuk alumunium, semprotkan meringue di atasnya.