Bahan:2 bh dada ayam, potong panjang1 sdt merica hitam kasar3 siung bawang putih, haluskan1 sdt garamminyak untuk menggoreng
Pelapis:200 g tepung terigu1 1/2 sdm merica hitam kasar1 sdt garam1/2 sdt baking powder
Pencelup:100 g tepung terigu1/2 sdt garam175 ml air es
Cara membuat:1. Lumuri ayam dengan merica hitam, bawang putih, dan garam. Diamkan 15 menit.2. Pelapis: Aduk semua bahan pelapis hingga rata. Sisihkan.3. Pencelup: Aduk semua bahan pencelup hingga rata. Sisihkan.4. Cekup ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
10 porsi 60 menit
Resep: Danny Setyotamtomo, Uji Dapur: Tim Dapur Sedap Saji, Penata Saji: Ginza Manggala Putra, Foto: Agustua Fajarmon