Bahan:1 bks kulit lumpia imporminyak untuk menggoreng
Isi:150 g gula pasir25 ml air1 sdt mentega500 g mangga arumanis, kupas, potong dadu100 g kismis1 sdm tepung terigu
Saus Stroberi: (masak hingga kental)250 g stroberi, haluskan75 g gula pasir100 ml air1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:1. Isi: Panaskan gula pasir dan air sampai menjadi karamel, tambahkan mentega, aduk hingga kental.2. Masukkan potongan mangga dan kismis, aduk rata. Taburkan tepung terigu, aduk hingga kental. Angkat dan sisihkan.3. Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sendok makan adonan, dan bungkus bentuk amplop. Kerjakan sampai semua bahan habis.4. Panaskan minyak, goreng Lumpia Mangga sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.5. Sajikan dengan saus stroberi.
10 buah 45 menit
Tips:- Stoberi untuk isi lumpia dapat diganti apel, pisang atau nanas.- Kulit lumpia impor tidak akan membuat isi lumpia merembes dan warnanya tetap bagus meski digoreng. Jika tidak ada, ganti dengan kulit lumpia lokal yang dijual di pasar tradisional.
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Yulia, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Fadoli Barbathully/NOVA