Bahan Tepung: (ayak)150 g tepung terigu2 sdt baking powder
Bahan:40 ml minyak goreng100 g gula pasir2 btr telur¼ sdt garam2 bh jeruk neval, ambil airnya sebanyak 50 ml1 sdt kulit lemon100 g jeruk mandarin kaleng100 g pistachio, cincang kasar
Cara Membuat:1. Campur minyak goreng, gula pasir, telur, garam, dan air jeruk neval, aduk rata. Tuang ke dalam bahan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.2. Tambahkan kulit lemon dan jeruk mandarin, aduk rata.3. Tuang adonan ke dalam mangkuk kertas muffin, taburi dengan pistachio.4. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 25 menit atau sampai matang. Angkat dan siap disajikan.
Untuk 10 Buah, Waktu 45 Menit
Tips:- Jeruk neval dapat dibeli di pasar swalayan.- Minyak goreng akan membuat muffin lembut.- Panggang muffin dalam oven bersuhu 170-180 derajat Celsius agar muffin tetap lembut dan tidak berongga besar.
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah