Bahan:400 gr mangga harumanis, kupas, potong-potong3 sdm sirop markisa1 bh jeruk nipis, ambil airnya1 sdm gelatin, larutkan300 ml krim kental50 sdm sirop gula50 gr almond iris, panggang
Cara Membuat:1. Masukkan mangga, sirop markisa, air jeruk nipis, dan gelatin ke dalam food processor, proses hingga halus. Angkat dan sisihkan.2. Kocok krim kental dan sirop gula sampai kental dan lembut, sisihkan.3. Ambil gelas hidang, tuang mangga dan semprotkan krim, lakukan dua kali.4. Terakhir taburi dengan almond panggang dan simpan dalam kulkas hingga dingin atau sesaat sebelum dihidangkan.
Untuk 6 gelas
Tips:- Tim gelatin agar larut dengan menggunakan dua wadah dengan ukuran yang berbeda. Wadah yang besar berisi air panas dan wadah yang kecil berisi gelatin. Tempatkan wadah yang kecil di dalam wadah yang besar.- Untuk hasil terbaik, simpan dessert selama empat jam di kulkas.
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Eng Naftali