Bahan:3 sdm minyak zaitun3 bh bawang merah, cincang halus200 g wortel, kupas, potong dadu200 g ubi putih, kupas potong dadu200 g kentang, kupas, potong dadu375 ml kaldu ayam200 g dada ayam tanpa tulang, potong dadu3 btg thyme segar½ sdt garam¼ sdtmerica bubuk5 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air125 ml krim kental1 lbr adonan puff pastry, potong 10x10 cm1 btr telur, kocok lepas
Cara Membuat1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang merah sampai harum dan layu.2. Tambahkan wortel, ubi, dan kentang, aduk rata. Masak sampai lunak.3. Tuang kaldu ayam, aduk rata. Masak sampai mendidih.4. Masukkan ayam dan thyme, aduk rata. Masak sampai matang.5. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata.6. Tuang larutan tepung maizena dan krim kental, aduk rata. Masak sampai mengental.7. Angkat dan tuang sup ke mangkuk pinggan tahan panas.8. Tutup mangkuk dengan adonan puff pastry, oles dengan telur dan beri sayatan pada permukaan puff pastry.9. Panggang di oven bersuhu 200 derajat celsius selama 15 menit atau sampai matang.
Tips:-Oles bibir mangkuk dengan air sebelum meletakkan adonan puff pastry, agar adonan puff pastry tidak bergeser.-Pastikan oven sudah panas dengan suhu 200 derajat Celsius sebelum memanggang sup, agar adonan puff pastry dapat mengembang dan matang dengan sempurna.
4 porsi 30 menit
Resep: Dahrani Putri, Uji Dapur: NOVA, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Yogo/Dok. NOVA