Bahan:250 gr tepung terigu2 btr telur1 sdt garam50 gr gula pasir1 sdt baking powder50 gr mentega cair350 ml santan3 tetes pasta pandan
Saus:150 gr santan100 gr gula palem100 gr nangka matang, iris tipis panjang½ sdt garam
Cara Membuat:1. Campur tepung terigu, telur, garam, gula pasir, dan baking powder dalam satu wadah besar, aduk rata.2. Tuang mentega cair dan santan perlahan-lahan sambil diaduk sampai rata dan tidak menggumpal. Masukkan juga pasta pandan dan aduk sampai rata. Diamkan selama 15 menit.3. Panaskan wajan anti lengket garis tengah 10 cm, tuang adonan pancake, masak sampai pancake matang.4. Saus: Campur semua bahan saus, didihkan.5. Sajikan pancake pandan dengan saus. Sajikan segera.
Untuk 6 Porsi
Resep: Flapjaks Kuta, Complex Kuta Sidewalk Kartika Plaza Street, Kuta Bali, (0361-765 100), Uji dapur: Dilla, Penyusun: Nuraini W, Penata Saji: Sindhunata, Foto: Agus Dwianto