Bahan:6 btr telur120 gr gula pasir120 gr tepung terigu20 gr tepung maizena25 ml santan kental1/8 sdt pasta pandan60 gr margarin
Vla:500 ml santan dari ½ butir kelapa2 lbr daun pandan50 gr gula pasir¼ sdt garam3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air1 kuning telur200 gr kelapa degan, keruk
Cara Membuat:1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang, tambahkan campuran tepung terigu dan maizena sambil diayak, aduk rata.2. Masukkan santan dan margarin cair, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Yang satu bagian beri pasta pandan aduk rata.3. Tuang masing-masing ke dalam 2 buah loyang ukuran 22x22x3 cm yang sudah diolesi margarin dan dilapisi plastik. Kukus selama 30 menit.4. Masukkan cake warna hijau ke dalam loyang ukuran 20x20x6 cm, sisihkan.5. Vla: rebus santan, daun pandan, gula pasir, garam dan tepung maizena masak sampai kental. Ambil sedikit adonan vla. Campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuang kembali ke dalam vla, tambahkan kelapa muda, aduk rata.6. Tuang adonan vla di atas cake, ratakan. Tutup dengan cake berwarna putih, agak ditekan supaya padat.7. Setelah dingin baru potong-potong. Sajikan.
Untuk 6 orang
Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Klub Nova, Penata Saji: Popy Fitria, Foto: Ahmad Fadilah