Tak jauh beda dengan daging, buah dan sayur juga butuh suhu rendah.Agar lebih sempurna, sebelum memasukkannya ke dalam wadah dan freezer,bersihkan dulu sayur dan buah-buah juga cabutlah daun-daun sayuran yanglayu. Khusus untuk kentang dan umbi-umbian, simpan dalam wadah tertutuplalu simpan di tempat yang jauh dari sorotan langsung sinar mataharidan panas. Yang harus diingat adalah, jangan pernah menyatukanpenyimpanan sayuran dan buah-buahan.